Ética Coffee Town
Sabemos lo que trabajamos por eso ponemos la ética ante todo, ofreciéndote un grano de excelente calidad a un precio justo
Colombia - Orgánico Huila
Notas: Cítricos, Floral, Cacao, Hiervas verdes
Altura: 1400m
Vaietal: Caturra Rojo y Amarillo
En el departamento de Huila se encuentran todos los climas y todos los suelos.
Su café crecen junto a todo tipo de cultivos, a lo largo y ancho de su cinturón cafetero, adaptándose a las diversas alturas y lluvias que les dan sus características particulares.
Perfil en taza
Hierbas verdes, frescas y dulces son la primera expresión de este café. Las frutas cítricas y el caramelo oscuro se equilibren con las notas de vainilla y manteca. Su acidez media delicada y dulce lo distingue
After taste: medio
Brasil - Café de Mujeres
Notas: Pasas de ciruelas Blancas, Flor de calabaza, Miel, Almendras
Altura: 970m
Vaietal: Catuaí Amarillo
Un café cultivado, procesado y secado por mano femeninas. El esfuerzo y el cuidado puesto en su cafetal de la Frazenda Capoeira, le han dado a Marisa Contreras el orgullo de obtener un varietal catuaí amarillo de excelencia.
Copa con gran dulzura y cremosidad, con notas de pasas de ciruelas blancas, flor de calabaza, miel, almendras tostadas y elegante final de tabaco burley.
Brasil - Minas Gerais
Notas: Nuez, Caramelo, Cacao, Tabaco Dulce, Hiervas Verdes
Altura: 1800m - 2200m
Vaietal: Heirloom
El café de Minas Gerais, Brasil, es uno de los más emblemáticos del país y clave en la producción mundial. Esta región, con altitudes de 900 a 1.200 metros, suelos fértiles y clima estable, ha sido un pilar del café brasileño desde el siglo XIX. Dos de sus varietales más representativos son el Bourbon originario de la isla de Reunión y el Mundo Novo, un híbrido natural entre Typica y Bourbon, fue descubierto en Brasil en la década de 1940. Es altamente productivo y resistente a enfermedades, lo que lo hace ideal para el cultivo a gran escala, ambos fundamentales en la identidad del café de la región.
Colombia - Santander
Notas: Vainilla, Manteca, Miel de Caña, Citricos, Cacao, Manzana, Grosella Negra
Altura: 1000m - 2000m
Vaietal: Caturra Rojo y Amarillo
Los cafetales del Norte en Santander crecen entre plátanos y árboles de sombra, en la vertiente de la cordillera Oriental, entre los 1200m y 1800m de altura. Concentran mayor acidez y ese dulzor de la panela que hace memorables a ciertos cafés de Colombia.
Perfil en taza
Destacan la miel de caña, los cítricos dulces, la vainilla y las notas de hiervas verdes. La manteca, las manzanas verdes y los caramelos claros complementan el bouquet discretamente floral.
After taste: moderado de chocolate
Perú - Chanchamayo
Notas: Especias, Azucar, Citricos, Nuez
Altura: 1700m - 1800m
Vaietal: Typica
En el valle de Chanchamayo, de la selva central peruana, el café se cultiva desde hace 137 años.La experiencia de los caficultores, descendientes de los primeros colonos italianos que poblaron la región, hace posible este gran café orgánico.
Perfil en taza
Sus notas especiadas y de dulzor de almíbar, hacen de este café una opción para cualquier hora del día. De fondo, destacan su tono frutal y su cuerpo completo.
Brasil - São Pablo Mogliana
Notas: Tabaco Oscuro, Especias, Frutas secas
Altura: 800m - 900m
Vaietal: Bourbon Rojo - Mundo novo
Los cafés de Mogliana son conocidos por su cuerpo medio a alto, acidez suave y un perfil de sabor equilibrado con notas dulces y achocolatadas. Son cafés que ofrecen una taza limpia y consistente, con matices que pueden incluir frutos secos, caramelo y cacao, lo que los hace muy apreciados en mezclas y en preparaciones de espresso.
Gracias a la combinación de tradición y tecnología en el procesamiento del grano, los productores de Mogliana han logrado mantener altos estándares de calidad.
Este café es una excelente opción tanto para quienes buscan un espresso con cuerpo y dulzura, como para aquellos que prefieren métodos filtrados que resalten su suavidad y balance.
Perú - Descafeinado
El Swiss Water Process (SWP) es un método de descafeinización 100% libre de químicos, desarrollado en Canadá. Se basa en un proceso de osmosis y filtrado con carbón activado, donde el café verde se sumerge en agua saturada con compuestos solubles del café, extrayendo la cafeína sin alterar sabores ni aromas esenciales.
El resultado es un café limpio, con cuerpo medio a alto y una dulzura natural, ideal para métodos como espresso y filtrados. El café peruano descafeinado Swiss Water es una excelente opción para quienes desean disfrutar de un café auténtico, sin perder la esencia de su origen.
Café de especialidad
Ética Coffee Town
Después de años de recorrer cafetales, de trabajar directamente con caficultores en América latina y África y de perfeccionarnos de los mejores centros internacionales decidimos crear coffee Town en el corazón de Buenos Aires con filosofía propia; ofrecer los mejores cafés del mundo a un precio justo.
Somos un grupo de profesionales (baristas maestros tostadores y expertos catadores) que trabajamos para garantizar la máxima calidad en todos los momentos del café (crudo tostado y en la bebida)
Nuestros catadores analizan en el laboratorio los granos de café antes y después de hacer tostados para asegurar rigurosamente que los estándares de sus cafés de especialidad siempre superan los 80 puntos en las mesas de catación.
Los maestros tostadores estudian cada café y realizan las curvas de tueste indicadas para optimizar su aroma, sabor y cuerpo.
Los baristas aplican rigurosamente las técnicas correctas de preparación según los protocolos internacionales y utilizan el método más adecuado para cada tipo de café.
La responsabilidad que cada uno de nosotros pone en su tarea, hace de Coffee Town la primera cafetería de cafés de especialidad en Argentina y epicentro del café saludable en esta parte del mundo.
